立ち飲み
昭和の復刻サーバー「スイングカラン」によるビールの提供始めました。
腰を据えてゆったり、というより気軽にふらっと立ち寄って楽しく飲んでいただける
身近な場所になりたい
スイングカラン
ハンドルを横方向にスイングさせてビールを注出する。昭和初期に主流だったビールサーバーですが、誰でも簡単に注げる現代式のビールサーバーの普及により、激減してしまいました。
スイングカランはビールが出てくる流速が速いので、注ぎ手の技量が試されますが、炭酸と苦みを適度に抑えたやわらかいビールを注ぐことができ、注ぎ方を変えることでさまざまな味わいのビールを提供することが可能です。
スイングカランはビールが出てくる流速が速いので、注ぎ手の技量が試されますが、炭酸と苦みを適度に抑えたやわらかいビールを注ぐことができ、注ぎ方を変えることでさまざまな味わいのビールを提供することが可能です。
「手入れの行き届いたビール それが良いビールである」
ビール注ぎの名人のお言葉 大切にさせて貰います。
カクウチメニュー
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1度注ぎ
のどを突き抜ける爽快感
すっきりした味わいです最初の一杯におすすめ
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2度注ぎ
1度注ぎの爽快感に旨味を
プラスしたバランスのよい味わいです -
フュージョン注ぎ
現代のサーバーと昭和初期のサーバー(スイングカラン)
との融合 シャープな味わいです -
ボルドーグラス注ぎ
スーっと口の中に広がり
スムーズな口当たり
マイルドでやさしい味わい -
ブルゴーニュグラス注ぎ
香りをお楽しみ下さい
口の中に一気に広がります
麦の旨味、
ほのかな苦みが感じられます。